神医家的小夫郎(80)

　　江清淮闻声也走了过来，只来得及帮忙扯袋口。

　　装一半留一半。

　　江长顺拎了一大桶水过来，准备清洗和浸泡花椒。

　　每年周红花都会自己做一罐子花椒油留着做菜吃，今年家里人多， 便挑了一个大些的罐子， 准备多做一些。

　　这部分花椒是要先浸泡的， 半个时辰就够了。

　　还有一部分要拿来炒制花椒粉， 以后地里忙的时候可以带出去拿馒头饼子蘸着吃，平时做菜也可以倒一些， 很是方便。

　　这两部分去了留出的一半，还剩一半，江清淮要拿来做花椒酒。

　　林竹开始清洗花椒，一边洗一边把里头的杂质挑出来， 清洗完以后捞出来，控干水分。

　　干了以后便起锅开始炒制。

　　江长顺抱着一捆柴火进来， 笑道：“家里柴少了，我去山上捆些下来。”

　　周红花应了一声， “你带小月去吧， 家里花椒味儿重，别叫她干活，让她跟着就成。”

　　江长顺点头， “成，我这就去叫她。”

　　江云月一听她爹喊，忙不迭就收拾好出来了，一整天下来她脸上好了不少，肿的没那么厉害了。

　　出去的时候她还对林竹说：“大嫂，我回来给你摘果子吃。”

　　林竹笑眯眯地点头。

　　周红花笑着摇头，“自个儿都那副模样了还惦记别人，竹子，生火。”

　　“嗯。”林竹熟练地点了火开始热锅子。

　　花椒小火入锅，不断地拿铲子铲动，防止糊底。

　　等炒到变色，花椒的香味越发浓郁，便可以出锅了，晾凉以后磨细就可以了。

　　这活儿不算辛苦，但很麻烦，要一遍一遍反复地磨，直到把花椒粉磨得细细的。

　　那边江清淮也在动手了，林竹干脆把杵臼搬到他身边去，也不用一直说话，坐在一处就是好的。

　　江云野在边上替他大哥处理花椒和侧柏叶，侧柏叶是江清淮提前备下的，做花椒酒的时候放些进去药效更好。

　　“大哥，这样成吗？”

　　江清淮低头看了一眼，“捣的再碎一些。”

　　江云野哦了一声，坐回去继续忙活。

　　林竹见江清淮脚边放了一个大坛子，好奇道：“这是什么？”

　　“酒，就是上回在镇上买的那坛，我加了一点点药材进去。”

　　江清淮把坛子打开，打了小半提出来，“要不要尝尝？”

　　林竹有点犹豫，“等下会不会不够了？”

　　“一点点不碍事的。”

　　“好。”

　　江云野转过头来，“大哥我也想尝。”

　　江清淮手动把他的脑袋转回去，“你不可以，这酒烈。”

　　江云野：“……”

　　江清淮把酒倒进手边自己的杯子里，然后递给林竹。

　　刚拿过来便闻见一阵辛辣的酒香气，林竹看了眼江清淮，江清淮笑眯眯地抬了抬下巴，“尝尝。”

　　林竹不再犹豫，直接仰头喝了一口。

　　江清淮赶紧拦了一下，好笑道：“只让你尝尝，怎么喝这么多？”

　　林竹不好意思地抿了抿唇，小声道：“是你叫我喝的啊。”

　　江清淮凑过来捏了捏他的脸：“怎么这么听话？”

　　林竹脸一下子红透了。

　　“如何？”

　　林竹皱了皱眉，“挺好喝的。”

　　虽然有些辣，但里面的药香味他很喜欢，这会儿再品一品，好像又多了一种说不清的滋味儿，让人还想再尝一口。

　　江清淮不过低头一瞬，杯子里就空了。

　　他惊了一下，“怎么全喝了？”

　　林竹舔了舔沾上酒液的上唇，不好意思道：“好喝。”

　　江清淮失笑，“这酒后劲儿挺大的，仔细明日起来头疼。”

　　林竹摇头，“不会，才一点点。”

　　江清淮一想也是，不再担心了。

　　花椒和侧柏叶捣碎后，放入备好的大酒坛里，然后将脚边这一坛子酒倒进去，密封存好，平日里时常摇晃摇晃，半个月便可以拿出来喝了。

　　那边周红花晚食也做好了。

　　只等了不到一刻钟，江长顺和江云月就从山上下来了。

　　一家子围坐着用晚食。

　　桌上只有一小盘辣椒尖儿，还有一大碗野菜汤，这个季节野菜多，直接做个汤又方便又清爽。

　　周红花指着中间的辣椒尖儿笑道：“今日我去田里，咱家的辣椒长得可好哩，听说这辣椒尖儿也能吃，我就掐了点回来。”

　　辣椒尖儿不是辣椒，是辣椒顶上的叶子，吃起来也没有辣味，反而有种清甜的味道。

　　用过晚食后，周红花又起锅开始做花椒油。

　　把平日里吃的油倒入锅中烧热，为了让味道更好，周红花还往里头加了葱姜蒜和一些喜欢的配菜。

　　等葱变的焦黄时全部捞出，而后将热油倒在花椒上头，最后还要放锅里蒸一会儿，这样做出来的花椒油会更香。

　　最后还要把花椒炸一遍，炸到酥脆的程度。

　　花椒油盖好放一天一夜，再把里头的花椒滤出去，这便做好了，放在罐子里吃上个小半年都不会坏。

　　滤出来的花椒还能继续用。

　　这一套流程下来，天都黑了好久了，不得已，厨房里还是掌上了灯。

　　周红花端起江清淮给她备的凉茶仰头一饮而尽，站了这么久，腰实在酸痛的厉害，她只能坐下歇了一会儿。

　　江家做花椒油的步骤算得上是复杂的，村子里吃花椒油的人家不少，但极少有像她这么用心的。

　　周红花乐呵呵道：“复杂些也没啥，吃食上多用些心是应该的，这样干起活儿来才更有劲儿啊。”

　　林竹笑着点头，娘真的很厉害，他要多学些才好。

　　收拾好厨房，锁了门，回屋歇息。

　　江清淮还没睡，就着窗子里透进的月光在看医书，也是在等他。

　　林竹刚一过来他就抬起手摸了摸他的额头，“热吗？”

　　“方才有一点，现在不热了。”

　　他也喝了凉茶，喝完就舒服多了。

　　江清淮不放心，手又摸到他腕上号了脉，确定没问题才放下心来。

　　睡觉之前林竹从匣子里摸出药膏给自己擦，擦完身上还不忘了在脸上擦一层清凉的。

　　不知道是不是因为这个药的关系，他每日晒那么久，脸上却一点儿也没伤着，甚至肤色都还是那么白。

　　他躺下后没多久，一只手就被攥住了，那只手比他的大一整圈，可以把他的手整个攥进掌心里。

　　每回江清淮这么做，林竹都特别有安全感，入睡的也特别快。

　　现在天热，江清淮怕他不舒服就不再抱着他，连那事儿也极少做，每日就会像现在这样攥着他的手。

　　*

　　这阵子林竹的炒螺卖的很好，江长顺和周红花只要一有空就会出去摸螺蛳，同时家里的辣椒也消耗的特别快。

　　许是多种了药材的关系，地里那一亩辣椒长得比后院的还要好，这一亩辣椒还没到收的时候，一家子商量着又打算把另外两亩闲置的田也种上辣椒。

　　既然商量好了，那就得尽快，不然可是要耽误后头种麦子的。

　　于是这日卖完凉茶和炒螺后，江清淮和林竹便赶紧往家赶，他们要回去帮着种辣椒。

　　地里江长顺和周红花还有两个小孩都已经忙开了。

　　最近天气没那么热了，但主要是早晚，中午依旧闷热的吓人。

　　林竹戴好草帽，挽起裤腿下地。

　　地面的热度反射上来，只片刻脸上便涨得通红，但林竹完全顾不上，他拿起一株辣椒苗放进挖好的坑洞里，然后仔细地把土填回去。

　　这些坑洞都是江长顺挖好的，洞与洞之间隔的距离也是计算好的，短了长了都不好。

　　江云月拎着一个小桶跟在后头浇水，辣椒的水也不用浇的太多，少一些，多浇几回就是了。

　　这些都是前头攒下的经验。

　　林竹对面是江清淮，他带着江云野一块儿种药材，不过上回那种已经都种完了，这次就换了别的。