神医家的小夫郎(47)

　　“好。”

　　长着荷花荷叶的那条河离得不远，两个人走的又快，没一会儿就摘到了。

　　回来的时候在路边瞧见一丛黄色的小花，有些已经结出果来，有的绿有的黑，一颗一颗的密密实实。

　　江清淮蹲下身去，掐了点上面的绿叶子。

　　这东西林竹认识，叫六月冻，到了热天村里人便会采摘回去做草叶豆腐吃，又叫观音豆腐。

　　不过林竹没吃过。

　　听他说可以做菜，江清淮便多摘了些，放在荷叶里头包着。

　　荷叶鸡林竹没做过，但好在江清淮记性好，当初伙夫的做法他还记得，于是两人一个说一个做，搭配起来正好。

　　林竹没动手杀过鸡，难免有些慌乱，江清淮见状，直接接过去给鸡抹了脖子，手法干净利落。

　　山鸡去毛，剖开取出内脏，清理干净表面的碎毛。

　　把鸡腿上的关节处切开，然后拿竹签子在鸡身上戳一戳，这样等会儿腌制的时候更好入味些。

　　葱姜蒜盐花椒等配料下下去，林竹细致地给鸡抹匀，为了让味道更好，他还往里面加了些两个小孩喜欢的配菜。

　　腌制上半个时辰，然后把采来的荷叶放热水里烫一遍，这个过程很快，稍稍烫一下就好。

　　荷叶的清香气闻着很舒服，林竹正想问江清淮下面的步骤，嘴巴里就被塞了一颗清甜的莲子。

　　林竹冲他笑了一下，“你不是在配药粉吗？”

　　“等烘干，要一个时辰。”

　　江清淮又往林竹嘴巴里塞了一颗，莲子好吃，一般村里人来往的时候顺手就给摘了，他们方才运气还不错，一下子寻到三个莲蓬。

　　见他还要给自己喂，林竹便摇了摇头，“不吃了，给小月小野吧。”

　　“给他们留一个就好了，再给爹娘留一个，这个是你的。”

　　“那你也吃。”

　　“好。”江清淮顺手往自己嘴巴里塞了一个，然后继续给林竹喂。

　　鸡已经腌好了，包之前先往肚腹里塞一片叠起来的荷叶，再拿荷叶多包上几层，最后捆起来。

　　接下去既可以用湿泥裹，也可以直接上锅蒸，在军营的时候这两种法子伙夫都用过，端看驻扎在何处。

　　两个小孩觉得第一种比较有趣，林竹便在院子里架了个柴堆，点上火。

　　那边江云野和江云月已经用湿泥把荷叶鸡包好了。

　　蒸鸡大概需要一个时辰，两个小孩舍不得走，围在边上兴致勃勃地看着。

　　林竹小声提醒他们，“今日要认的字都认全了吗？”

　　两个小孩看了眼不远处坐在药炉边看医书的大哥，然后拼命冲大嫂摇头。

　　别让大哥听见啦。

　　江清淮无声地嗤了一下。

　　江长顺和周红花回来的时候荷叶鸡刚刚做好，去之前江清淮交代过，让他们直接去镇上最大的酒楼，五只鸡一块儿卖给他们，哪怕价钱低一些也无妨。

　　因此他们没费太多时间。

　　虽然没压了价，但五只山鸡个个肥肥壮壮，还活蹦乱跳的，因此最后也卖了一两银子。

　　两人还顺便带了些盐糖醋回来。

　　现在家里条件好了些，吃食用料上也更舍得了。

　　这一两银子两人直接给江清淮了。

　　家里的银钱其实分的并不清，谁也不会特地去算这些账。

　　两人帮忙带了一只很大的木桶，花了一百二十文，这个钱江清淮另外给了。

　　虽然家里每个人都能用，但到底是他买来给林竹的。

　　江长顺去后院喂骡子，周红花直接走过来，惊奇道：“这是啥？”

　　江云野一边拿石块砸上头干硬的泥块，一边给她讲述荷叶鸡的做法。

　　周红花听得啧啧称奇，“竟还有这种吃法？”

　　“对啊，大哥教的。”

　　周红花笑眯眯道：“也是竹子手巧，这鸡闻着可真香。”

　　林竹不好意思地笑。

　　泥块敲开，露出里面的荷叶鸡，油香气和荷叶的清香混合在一起着实诱人，两个小孩口水都快流到地上了。

　　这阵子地里不忙，所以中午一般也不会正经用饭，但有了荷叶鸡，周红花还是去煮了些稀粥。

　　看见林竹他们摘回来的六月冻，她又动手做了一盘子草叶豆腐。

　　说是豆腐其实和豆子无关，只是和豆腐模样相似。

　　叶子揉搓清洗干净，用热水烫过后，再加水揉搓出汁，把汁水过滤出来，最后和滤出的草木灰水融合，静置约莫一炷香的时间便会凝固成冻状。

　　切开便是一块一块的“豆腐”了。

　　加入调料简单凉拌一番，这种炎热的日子里吃最是清凉爽口了。

　　那边荷叶鸡也已经上桌了。

　　

 

第44章

　　两道菜到底还是花了些时间， 一家子坐下来的时候差不多已经过了午食的点，好在近来事情不多，晚一些也没啥。

　　江长顺又想偷摸给自己倒杯酒，周红花假装没瞧见， 由着他倒了。

　　这回两只鸡腿给了江云野和江云月， 一人一个， 不过江清淮抓的山鸡足够大，每人分了一大块肉以后还余下好些。

　　林竹把配料调的正好，既够入味又不会太过，虽然没舍得加那么多油， 但汁水也很足。山鸡的肉本来有些柴， 但因为腌制的好， 吃起来口感也非常好。

　　荷叶的清香已全数渗入了肉汁中， 吃完齿颊留香。

　　吃几口肉，再配一口清爽的草叶豆腐， 周红花和江长顺赶了一上午路的暑气便通通没了。

　　正热热闹闹地吃着，门口突然传来一道有些熟悉的声音。

　　一听这声儿周红花就忍不住皱起眉，人也警惕了起来。

　　等那个声音再近一些的时候，林竹也想起来了， 是大伯娘张荷花。

　　周红花放下碗筷出去，随后便听见她略带着敷衍的应声， “嫂子怎么过来了，这是……”

　　张荷花把身后的哥儿拉过来， 喜气洋洋道：“这是我家正青娶的夫郎， 今日带过来认认门。”

　　周玉和张荷花身上穿的都是绸衣，看起来颇为考究，和周红花他们身上的粗布衣裳对比鲜明。

　　周红花眼底闪过一丝不耐， “是该认认门的，里头坐吧。”

　　张荷花看了她一眼，惊讶道：“你们这是……在用饭？”

　　“是啊，刚巧阿淮逮了只山鸡，两个小的想吃，竹子就给做了一道荷叶鸡。”说着周红花便招呼周玉进去一块儿吃。

　　张荷花不客气地领着周玉进去了，不过她也没打算吃，只看着山鸡阴阳怪气道：“阿淮倒是有些本事，能打到这么肥的山鸡，不像我家正青，整日里就知道读那点书。”

　　江清淮微微笑了一下，“不过是凑巧。”

　　周红花脸上装出的笑容已经快裂开了。

　　张荷花仔细看了眼他们的桌子，见上头除了荷叶鸡外，就只有一道草叶豆腐，眼底的警惕便又消了下去，再次笑道：“我们就不吃了，周玉家里给带了些糕点，我们今日便是来给你们送糕点的。”

　　周玉把手里捧着的纸包放在桌上，视线却落在江清淮和林竹身上。

　　他眼尖，方才进来的时候瞧见江清淮给林竹夹了一筷子肉。

　　这会儿有人在，他们并未做出别的举动，但两人之间那种亲昵感却是不容忽略的。

　　这人是江正青的堂弟，想来江家的家风是不错的。

　　周玉出身不好，在周家也就顶了个少爷的名头，其实过的比下人还不如，他出嫁的时候，他娘说村里虽然日子清贫些，但没有大户人家那么多是非，说不定反倒好过。

　　他便是抱着这种美好的期望嫁进来的。

　　前头那些龃龉他也知道，但他那个大哥向来瞧不上他和他娘，估摸着在里头使坏也不一定。

　　周红花推辞了一番，但没推辞过，张荷花话里话外都是他们没见过世面，能靠着他们吃上镇上大户人家的糕点是一件多么幸运的事。

　　江云野没忍住，小声道：“我们早就吃过了。”

　　张荷花一瞪眼，“你说什么？”

　　周红花立刻拍了江云野一下，“没什么，他小孩子知道啥。”