在恋综假扮富豪后暴富了(72)

　　尹依依：“我不说话，反正明天莫哥去参加比赛的时候，我一定会去现场给莫哥打气。”

　　宋北辰：“莫哥，我也一定去给你打气。”

　　莫倾颜：“打什么气，明天的行程不是安排你们相亲吗？你们好好相亲就行了。”

　　宋北辰：“这相亲和给莫哥你打气又不冲突。”

　　尹依依：“就是，我们可以带着人一起去现场一边相亲，一边给莫哥你打气。再说了，莫哥你明天不也得相亲吗？”

　　莫倾颜：“……”

　　对哦，他都忘记了，自己也被安排了相亲这个环节。

　　不过无所谓了，这相亲和参加比赛，又不冲突。

　　大不了，他就带着人去参加比赛好了。

　　陶醉：“莫哥，你明天准备做什么菜参加比赛？还是做饺子吗？”

　　莫倾颜：“不做饺子。”

　　明天参加比赛的人太多了，如果做饺子的话，万一轮到他的时候，饺子冷了的话，那味道可就差了一大截了。

　　况且饺子一直热着的话，味道也会变。

　　再加上现在天气炎热了。

　　这一说起吃的，三人顿时就来了精神。

　　宋北辰：“那做什么？我们可以提前帮莫哥你品尝一下吗？”

　　尹依依：“对啊对啊，这几天没吃到莫哥的吃食，我感觉浑身都没劲了。莫哥，孩子饿了，（委屈巴巴）求投喂。”

　　宋北辰：“（委屈巴巴）求投喂。”

　　陶醉：“（委屈巴巴）求投喂。”

　　莫倾颜无奈一笑，回道：“行，明天早上你们过来吧。”

　　今天晚上，莫倾颜就已经准备好了食材。

　　第二天一早，天刚刚蒙蒙亮，莫倾颜就起来，在空中花园绕圈跑了半个小时后，开始着手准备早餐，以及这次比赛需要的食材。

　　这次比赛，莫倾颜准备做凉皮。

　　当然，早餐也是准备做凉皮的。

　　凉皮，在他之前的那个世界，是街边最常见的小吃之一，也是主食之一。

　　凉皮的制作说简单也简单，说难也难。

　　凉皮的最大特点，就是筋、薄、洗、穰。

　　筋，就是要有劲道。

　　薄，就是要蒸得薄。同时这种薄，还不能太薄，因为太薄的话，就失去了劲道。

　　细，就是要切得细，又不能太细。

　　太细的话就没有了口感。

　　穰，就是要柔软，这是最难的。

　　既要劲道，又要薄细，还要柔软。

　　可以说，真正好吃的凉皮，其实制作起来，是非常看厨艺的。

　　将所有的食材都准好。

　　随后开始制作凉皮。

　　先取出一定量的面粉，然后加入一定量的水，随后开始搅拌。

　　这搅拌的力度，一定要稳，同时速度也必须要均匀。

　　这样搅拌出来的面粉淀粉水，就不会有颗粒感。

　　直到搅拌至顺滑之后，开始过滤。

　　随后将过滤出来的面糊，倒入盘中。

　　然后水开放入锅里，蒸两分钟左右。

　　这凉皮不能蒸太久，太久的话，凉皮就会老。口感也就变得粗糙。

　　时间太短，凉皮不熟的话，也不行。

　　所以和蒸饺子一样，凉皮的火候也是非常重要的。

　　确定凉皮熟了之后，立刻取出，然后放到准备好的凉水盆中降温。

　　确定凉皮温度降下来之后，再刷上一层油，以保证凉皮不会粘在一起。

　　随后就能将一张张的凉皮卷起，放到一边。

　　紧接着，就可以开始准备配菜以及调料了。

　　在莫倾颜准备配菜的时候，宋北辰他们上门了。

　　一进门，宋北辰就迫不及待地问王管家，“王叔，莫哥呢？”

　　王管家回答道：“先生在厨房里做早餐。”

　　宋北辰三人立刻直奔厨房。

　　刚好厨房门口，他们就闻到了一股非常的香的辣椒油的味道。

　　那股香味，带着浓烈的辣椒香味，却不会呛人。

　　而且辣椒香味中，还带着芝麻的特殊香味。

　　这使得香味更加浓郁了。

　　“早，莫哥，好香啊，你在做什么好吃的？”

　　宋北辰很自然地直接就进了厨房。

　　身后的尹依依和陶醉也跟着很自然地走了进去，和莫倾颜打招呼。

　　“早莫哥。”

　　“早上好，莫哥。”

　　莫倾颜回头，看到他们三人之后，道：“来了，先坐吧。快好了。”

　　招呼三人坐下之后，莫倾颜立刻让王叔和张妈，将所有的切好的配料和炝好辣椒油，一起端出去。

　　凉皮，各种配菜，调料之类的，摆满了半张桌子。

　　看着这半张桌子的碟碟碗碗的，尹依依疑惑道：“莫哥，你这做的是什么啊？”

　　莫倾颜一边掀开装着凉皮的托盘上的保鲜膜，一边回答道：“凉皮。”

　　“凉皮？那是什么？陶醉，你听说过吗？”宋北辰扭头问陶醉。

　　“没有。”陶醉也是一脸的不解。

　　在这里有面，有粉，但是就是没有凉皮。

　　甚至，许多小吃主食什么的，这里都没有。

　　难道又是莫哥自创的吃食吗？

　　三人面面相觑。

　　尹依依眨眨眼，她想起了莫倾颜做的三鲜饺子。

　　以前，根本就没有三鲜饺子的，现在因为莫倾颜做出来，火了之后，网络上，很多人开始跟着莫倾颜的直播视频，学着做起了三鲜饺子。

　　虽然做出来的饺子，味道不如莫倾颜做的。

　　但是，也比一般的饺子好吃。

　　“你们能吃辣吗？”莫倾颜带上了一次性的手套，抓起了一张卷好的凉皮，然后将凉皮快速切成同等的细条之后，放进了碗里。

　　一张凉皮，刚好装满半个碗。

　　虽然这一大早吃辣，好像不太好。

　　但是，这面前的辣椒油香味太香了。

　　香到让三人还是忍不住点了点头。

　　“那就微辣吧。你们先喝几口水，垫垫肚子。”这一大早的，莫倾颜觉得让他们吃太辣，对肠胃不好。所以帮他们选择了微辣。

　　将几张凉皮都切好，放进碗里之后。

　　莫倾颜开始放入各种配菜。

　　凉皮的配菜其实并不多，简单的就是胡萝卜丝，青瓜丝，有的地方还会加入腌制过的姜丝。

　　不过，莫倾颜没有腌制姜丝，而且姜这种东西，不是谁都能吃习惯的。

　　所以，并没有姜丝。

　　莫倾颜就只简单地放了胡萝卜丝，青瓜丝，随后询问三人都能吃香菜之后，再加入香菜，花生。

　　随后，加入莫倾颜特质好的调料汁，最后再加上灵魂的辣椒油，就好了。

　　莫倾颜将所有的凉皮都调配好调料和辣椒油之后，对宋北辰三人道：“一人一碗，自己来拿。”

　　随后，又对王管家道：“王叔，你们也来拿一碗吧。”

　　莫倾颜现在做什么吃食，都会给王管家他们做一份。

　　作为一个厨师，最喜欢看到的，就是自己做出来的吃食，能得到别人的认可。

　　王管家他们刚开始还不习惯，经过几天后，慢慢也就习惯了。

　　知道太过和莫倾颜客气的话，莫倾颜还会不高兴。

　　所以，他们都很自觉地没有拒绝。

　　道了谢之后，一人拿一碗。

　　“你们搅拌一下之后，就可以吃了。”说着，莫倾颜拿起筷子，搅拌着碗里的凉皮。

　　宋北辰等人也学着莫倾颜的样子，搅拌好之后，迫不及待地吃了起来。

　　凉皮蒸熟出锅，立刻进行冷却，增加了凉皮的劲道。

　　一入口，只想到一个字，那就是“香”。

　　原本的辣椒和芝麻，是没有那么香的。

　　但是，炝过之后，辣椒与芝麻的香味直接爆发了出来。

　　辣椒油的香，芝麻的香，香菜的香，香葱的香。

　　四种香味，混合在一起，浸透了凉皮。

　　使得凉皮非常的入味的同时，还非常的有嚼劲。

　　微微的辣味加入，唤醒了味蕾。