无弹窗完本耽美小说
什么三鲜饺子，什么金桔柠檬茶，什么凉皮。
虽然是很创新。
但是，也仅仅是因为新鲜，所以那些没吃过什么好东西的人，才会那么吹捧而已。
这次他会让莫倾颜好好看清楚，他与国宴级厨师之间的差距。
同时，他也想要让高莫祁好好看看，他确实已经改正了，而他的厨艺，比之前已经有所进步。
“那我给来你们当评委可以吧？”高莫祁对两人道。
莫倾颜笑道：“当然没问题，只要马师傅不会误会你偏心我就行了。”
马克“呵”了一声，“怎么可能，高评委是再公正严谨不过了。就算你是他朋友，他也不会违反职业道德的。”
对于高莫祁当评委这件事，马克当然是求之不得。
“好。”高莫祁道：“那这次比赛的主题，就凤爪吧。你们以凤爪为主题，各自在两个小时内，做一道菜吧。”
莫倾颜与马克对视了一眼，随后站了起来，伸出了手，“业余厨艺爱好者，莫倾颜。”
马克伸出手，与他握了握，“二级国宴级厨师，马克。”
随后，两人放开了手。然后走向了灶台。
马克让青年去通知外面那些排队的人，因为他要和莫倾颜比赛，所以先暂停一下售卖快餐。
外面的那些人一听到最近H市非常红的败家子莫倾颜，要和二级国宴级厨师马克比赛，顿时沸腾起来。
“莫倾颜？那个卖金桔柠檬茶的莫倾颜吗？”
“对，就是他。国民败家子莫倾颜。没想到，他居然也来了。”
“他要挑战二级国宴级厨师？”
“这么精彩的比赛，看不到简直太可惜了。”
“怎么看不到，莫倾颜不是在直播吗？直接进他直播间不就能看到了。”
“对哦，今天莫倾颜还直播呢！快，搜他直播间，进去看比赛。”
……
此时，直播间里的观众们，也都准备了瓜子，准备看比赛了。
“你们说，莫哥会做什么菜？”
“鸡爪能做什么菜？”
“能做的多了去了，煎炒焖焗炖，只要是莫哥做的，我觉得肯定都会好吃的。”
……
莫倾颜走进灶台以后，并没有立刻寻找配菜什么的，而是直接朝着那些鸡爪走去。
马克用的这些鸡爪，都是新鲜的鸡爪。
并不是冰冻的。而且，每只鸡爪都已经剪掉了指甲。
莫倾颜从里面挑出了一些较大的，肉质厚实的。
马克看到莫倾颜居然什么配菜都不拿，而是直接选起了鸡爪。微微皱起了眉头。
这主题是鸡爪没错。
但是这里的鸡爪多了去了，随便拿。
何必第一时间急匆匆地就去拿家鸡爪。
难道这莫倾颜害怕他把所有的鸡爪都拿了不成。
莫倾颜当然不可能是害怕他把所有鸡爪都拿了。
而是莫倾颜准备做酸辣鸡爪。
所以，需要提前处理鸡爪。
莫倾颜选好鸡爪以后，放了两勺盐。
然后再加入温水，随后用手开始搓洗一分钟左右。
这样鸡爪里的血水和脏东西，就被搓洗出来了。
腥味会减少许多。
然后再清水清洗两遍后，放到盆里备用。
接下来，起锅烧水。
在锅里放入葱段和姜片，一起煮开。这样能够充分地将葱姜的味道煮出来。
水开之后，转小火，将鸡爪放进去。
然后加入白醋和白酒去腥味。
一般人做菜，喜欢用料酒，但是莫倾颜却喜欢用高浓度的白酒。
煮鸡爪不能用大火，用大火的话，鸡爪容易松散。
得用小火慢煮。这样才能让鸡爪快速定型，才不会那么容易被煮烂。
等到锅里的水煮到开始转圈圈的时候，再盖上锅盖。
小火再煮7分钟。
看到莫倾颜直接清水煮鸡爪，直播间的观众们有些懵了。
“莫哥这是准备怎么做水煮鸡爪？”
“刚才我还以为莫哥是准备焯水来着，没想到他居然是直接煮鸡爪。”
“这水煮鸡爪没什么味吧？”
“我觉得，莫哥可能是想要先把鸡爪煮熟了，再爆炒。这样鸡爪就不用炒太久了。肉质应该会更嫩？”
……
马克在看到莫倾颜一开始就直接白水煮鸡爪的时候，微微愣了愣。
随后皱了皱眉头。
白水煮鸡爪？
哼，简直不知所谓。
马克扭头开始给自己的鸡爪焯水。
在这里，酸辣鸡爪也有。
但是，这里的酸辣鸡爪可不是凉拌的，而是酸辣炒鸡爪。
这么大热的天，莫倾颜觉得，做个酸辣凉拌鸡爪，是再合适不过了。
再煮鸡爪的期间，莫倾颜准备好了一盆冰水。
等到7分钟一到，立刻关火，将鸡爪捞出，放入冰水里冰镇。
热胀冷缩，这一步，是凝固鸡爪的胶质，使鸡爪的肉质能够Q弹有韧性。
同时也更加方便去骨。
冰镇五分钟，等到鸡爪彻底冷却之后。
捞出鸡爪，随后开始准备脱骨。
脱骨前还有一个步骤。
那就是去腥。
莫倾颜拿起一把小刀，在鸡腿骨往下两公分左右的位置划一刀。将里面的东西挤出来。
这东西，就是鸡爪腥味的来源。
紧接着在鸡爪大骨和小骨各划一刀。
然后，再在鸡爪的各个关节处上下掰开。
随后就能完全地用小刀，将鸡爪骨全部剔出来了。
动作要快，下手要轻。
这样在去除骨头的时候，不会过多地破坏整只鸡爪的形。
莫倾颜手法娴熟，去骨的动作无比的丝滑。
一把小刀在他的手上，玩得飞起。
动作利落干脆。
不过，短短十几秒的功夫，莫倾颜就完全将一只鸡爪的骨头去除了。
看得直播间里的人一愣一愣的。
“之前看过莫哥处理大龙虾，就知道他的刀功不错了。但是现在再看到，还是觉得很惊讶。”
“是啊，太丝滑了。”
“不过莫哥这把鸡爪的骨头剔出来做什么？”
“是啊，这啃鸡爪，没了骨头，还怎么啃？”
……
马克也看到了莫倾颜在剔鸡爪骨，看到莫倾颜的刀功，微微有些惊讶。
他只看了莫倾颜做三鲜饺子，金桔柠檬茶和凉皮的直播回放。
并没有看到莫倾颜之前做蒜蓉粉丝蒸龙虾的直播回放。
所以，不知道莫倾颜的刀功了得。
因此，看到莫倾颜居然几下就剔除了鸡爪的骨头，有些惊讶。
这刀功，莫倾颜看来有两下子啊！
不过刀功好，不代表厨艺好。
况且这鸡爪本来就没什么肉，啃的就是口感。
这把骨头给剔了，这鸡爪就不能再过多的烹饪了。
稍微烹煮一点，这鸡爪就基本不能吃了。
何况，莫倾颜这鸡爪，在脱骨之前，就已经煮过了。
如果再进行第二次的烹煮，那肉就得煮烂掉。
这莫倾颜，看来也不过是个半桶水的货色。
算了，还是先做好自己的菜吧。
虽然食材配料差不多，但是因为是比赛，因为有高莫祁做裁判。
马克当然不可能那么随便了。
这道菜，他一定要精心准备。
他倒想要看看，没了那些珍贵的食材，莫倾颜能做出什么花样来。
将所有的鸡爪都去骨之后。
加入适量的蒜末、小米椒、盐、和白糖。
随后以一比二比三的比例，分别加入是老抽、生抽和香醋。
再加入适量的香油以及辣椒油。
最后再加入一点凉白开。然后放入冰箱冷藏一个小时。
这一个小时的时间有点漫长。
所以，莫倾颜回到了刚才的座位上，和高莫祁聊天去了。
下一篇：不是万人迷后
喜欢本文可以上原创网支持作者!